人それぞれに”母の味・家庭の味”
というものがあると思います。
私にも幾つか思い出の料理があるんですが、
最近よく思い出すのは”ラーメン”です。
「家庭の味でラーメン？」
意外と思われるでしょう。
袋詰めのインスタントラーメンも懐かしいですが
我が家ではスープから鶏ガラで取って
オリジナル家庭ラーメンを作ってました。
さすがに麺は市販でしたが。
味はあっさり醤油味です。
昔ながらの東京ラーメンって感じかしら？
北海道ですが”札幌ラーメン”ではありません。
父は大学で東京に出てきたので
その当時の味を再現したかったのか・・・
ちゃんと話は聞いた事ないんですが。
何年か前にその味に割と近い
ラーメン屋さんを発見しました。
多分もっと複雑な出汁なんだとは思いますが、
基本は同じな気がします。
麺が上品なストレート麺なのがちと残念。
（黄色いちぢれ麺だったら更に近い）
三が日も過ぎた事ですから
そろそろラーメンもいいですね♫

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