松前漬けとは、
函館山形屋の初代社長である海藤政雄により
昭和12年に初めて商品化されたもので、
道産子にはお馴染みの食べ物です。

数の子とスルメと昆布をあわせ塩で漬け込んだものでしたが、
後に数の子がとれる数が減り希少品となった為、
スルメ、昆布を主体にした物が主流となり、
スルメと昆布のみを漬け込んだものも増えていき、
味付けも味覚の好みの変化もあって
醤油や醤油を主体に配合した
調味液によるものへと移っていきました。

今日の晩酌のお供はセブンの松前漬け


意外とバーボンにも合います。
でも、ちょっと”甘い”かなぁ・・・
あたしのフェーバリット”松前漬け”は、
母方の祖父が作ってくれたもの。

写りは悪いですが、先に上げた写真で、
人参や昆布やスルメは細切りにされています。
祖父のそれはもっと太く味も甘さ控えめ。
美味しかったなぁ〜。

あっ、石井さんのＦＣ関連、
今日終わりました。
色々とお伝えしたい事もありますが・・・
明日書きますね 笑

おやすみなさい♡

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